Estudiaremos determinados alimentos en profundidad. A parte de aprender a hacer buenas recetas, en todos los aspectos, vamos a aprender qué propiedades y beneficios nos aportan los alimentos en sí.
No nos volvamos locos, no hay que saberse esto, nuestras abuelas comían, más o menos variado, o más o menos cantidad, y jamás se preocuparon de los aportes de cada alimento. Esta sección es para curiosos o para personas que están intentando evolucionar y dar un paso más aprendiendo los detalles de lo que le aporta el comer un plato vegano.
Es bueno saber qué nutrientes estás dándole a tu cuerpo y asegurarte de que no te falta ninguno. Es de bien, tener una alimentación siempre equilibrada, seas o no vegano. Como te decía tu madre…”hay que comer de todo”.
Veamos pues los detalles de los productos más básicos.
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