Es una salsa, para los que no la conocéis, que tiene un toque picante. Con ella se pueden acompañar platos de carne, pescado o verduras. Es típica en Cataluña, sobretodo una variación llamada salvitxada que se utiliza para acompañar los calçots.
Alguien puede pensar que esta receta es una locura puesto que no lleva ñoras, pero es que no es fácil tenerlas en casa, así que es una versión más fácil e igualmente rica de la salsa romesco. Tampoco lleva pan frito.Yo lo evito por el gluten, la harina refinada y el frito.
Metemos todos los ingredientes en la batidora hasta que veamos que ya están bien triturados.
Es importante probar la salsa para comprobar que está a nuestro gusto, si nos gusta picante añadiremos un ajo, o si está demasiado densa (depende de lo tomates) pues añadiremos más aceite. El toque final se lo damos nosotros probando un poco y rectificando a nuestro gusto.
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