A todos se nos ha pasado por la cabeza pensar en las aceitunas, no sabemos si engordan, si son sanas o qué nos aportan, lo que todos sabemos es que están buenísimas y que acompañan muy bien como aperitivo antes de comer.
También sabemos que van bien con una cervecita en verano o que le dan vida a nuestra ensalada.
Pero no sabemos si las aceitunas hacen que el colesterol de nuestro cuerpo aumente, o nuestros triglicéridos se disparen.
En este artículo vamos a intentar saber más de las aceitunas verdes. A conocer ese producto tan querido y tan recurrido en nuestro país.
No olvidemos que en otros países como por ejemplo en Grecia también son un clásico, las negras en la ensalada griega son un acierto, siempre dan un toque especial allá donde las pongamos.
En el pasado las aceitunas eran eliminadas de las dietas de adelgazamiento debido a su alto contenido en aceites esenciales.
Las aceitunas son buenas para el colesterol y los triglicéridos, ya que no solo son un alimento lleno de nutrientes saludables para nuestro organismo, sino también una buena medicina natural.
Gracias a sus aceites esenciales ya su alto valor nutritivo que tienen importantes beneficios para la salud, se consigue un mejor estado general del organismo.
Contienen grasas monoinsaturadas, en su mayoría ácido oleico u omega 9. Entre otros compuestos beneficiosos, las aceitunas contienen polifenoles, que son sustancias que evitan la oxidación del LDL (‘colesterol malo’) y su acumulación en las arterias.
Además, las aceitunas ayudan a mantener altos los niveles de colesterol HDL (‘colesterol bueno’) en la sangre.
Es un alimento imprescindible en la dieta mediterránea, es saciante y te ayudará a mantener un peso estable y equilibrado, por eso es bueno comer aceitunas para el colesterol y los triglicéridos.
Si sufres de colesterol y triglicéridos altos añade aceitunas a tu dieta, porque te ayudarán a reducirlo.
Colesterol «bueno» y «malo».
Si realmente vamos a entender la relación entre las aceitunas y el colesterol, primero tenemos que explicar qué es el colesterol y por qué la gente usa los términos colesterol «bueno» y «malo».
El colesterol es una sustancia grasa que nuestro cuerpo necesita y está contenida en todas nuestras células. Nuestros cuerpos la usan para producir hormonas y ácidos biliares, o para sintetizar vitamina D. Parte de ella se produce en el hígado y otra parte se obtiene de ciertos alimentos.
Para llegar a todos los órganos a través del torrente sanguíneo, el colesterol se une a unas partículas llamadas lipoproteínas.
El “colesterol malo”, o LDL, son lipoproteínas de baja densidad que transportan el colesterol a los tejidos. Cuando los niveles son altos, forman depósitos de grasa que obstruyen y estrechan las arterias, aumentando el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Por otro lado, el “colesterol bueno” se refiere a las HDL, lipoproteínas de alta densidad, que tienen un efecto protector, ya que recogen el colesterol no utilizado de los tejidos y lo transportan al hígado para ser eliminado.
Por estos motivos, las aceitunas son un alimento con una excelente calidad nutricional, que protege nuestro organismo, y por eso las aceitunas son un tentempié ideal, incluso para los más pequeños.
Los beneficios de comer aceitunas para el colesterol y los triglicéridos son los siguientes.
Hay que tener en cuenta que todo esto toma sentido cuando tomamos cantidades importantes de aceitunas, por comer cuatro aceitunas no va a variar tu nutrición, también hay que saber que no todas las aceitunas son exactamente iguales.
Con todo esto espero haberte aclarado las dudas. No he hablado de calorías porque no es tema que queríamos tratar, solo hemos visto lo que una aceituna aporta nutricionalmente. Y si las aceitunas hacen que tu colesterol aumente.
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